+ magenta

Domingo retrasado fui conferir a tal da Feirinha Gastronômica que tanta gente já havia falado – e postado no Instagram. Não me arrependi! O dia estava lindo, sol e frio. Lá fomos nós rumo ao número 309 da rua Girassol, na Vila Madalena, com estômago vazio e sem saber o que encontrar.

A Feirinha, segundo os organizadores, é  ”um espaço aberto para o encontro entre os amantes da boa gastronomia e os apaixonados por panelas e fogão. Parte feirinha hippie, parte experimentação gourmet, o evento traz barracas ao ar livre com chefs, estudantes, inventores, curiosidades e produtos da gastronomia de São Paulo.”. É um lugar que durante a semana funciona como estacionamento e lá são montadas várias barracas com todo o tipo diferente de comida. No dia que fomos tinha de paella a crepe, de quiche a raspadinha. Nham!

O espaço é limitado a 250 pessoas por vez. Chegamos lá por volta de 13h30 e tinha uma boa fila – mas que andou super rápido. Os preços estavam em torno dos 15 reais. Já fomos de cara num crepe gigantesco que estava uma delícia… estou sonhando com ele até agora. Chico ainda comeu uma paella e um outro prato que eu não me lembro muito bem o que era. Eu fui de sorvete. Dá pra ver qual será o cardápio da semana no site do evento, antes de sair, e ver se tem algo que te faça salivar ;)

Leve dinheiro trocado, evite o horário de almoço e não vá de dieta… porque é difícil resistir :˜

Feirinha Gastronômica
Todo domingo, das 11h às 19h 
Rua Girassol, 309 – Vila Madalena

Ontem tava um friozinho, eu estava morrendo de cólica e preguiça de segunda-feira. O dia perfeito pra fazer uma sopa bem gostosa! Problema: eu nunca tinha feito uma sopa na vida. Dei uma olhada na internet e pensei que não deveria ser difícil… mas nenhuma receita me agradava. Então resolvi inventar uma!

Essa receita não é bem um #casalnacozinha porque eu fiz tudo sozinha, né? Estou pensando seriamente em mudar a tag para #CruzNaCozinha, hahaha!

Mas vamos ao que interessa: vou ensinar vocês à fazer uma Sopa de Milho, Queijo e Bacon. Fica uma delícia, bem gordinho, altamente não recomendado para quem está de dieta – mas deixa muito feliz.

Ingredientes:
2 dentes de alho
Um pedaço de bacon (a quantidade depende da sua paixão pelo porquinho)
400g de mussarela ralada (pode substituir por parmesão se gostar mais)
2 latas de milho verde
1 caixinha de creme de leite
1 xícara e meia de leite
1 tablete de caldo de legumes (pode substituir por sal a gosto, se preferir)

No liquidificador coloque o milho, o leite, o creme de leite e o tablete de tempero e bata bem. Enquanto isso, pique o bacon em cubinhos bem pequenos (precisa ser pequeno mesmo, senão eles vão ficar estourando na panela e não vão ficar crocantes… e eu acho que não tem nada pior do que bacon meio cru) e coloque numa panela alta com o alho picadinho ou moído e um fio de azeite. Quando o bacon estiver bem fritinho, coloque o conteúdo do liquidificador junto na panela. Deixe em fogo médio até levantar fervura e então coloque 2/3 do queijo e mexa enquanto derrete! Aí é só colocar nos pratos ou potinhos, colocando o restante do queijo por cima.

Fácil, né? Aproveita enquanto tá frio no inverno, porque daqui a pouco volta a fazer trinta graus de novo.

Essa semana, com fogão devidamente instalado e gás de butijão funcionando, fomos estrear nossa cozinha rosa – sim, ela é ROSA e combina com o blog – fazendo a receita que venceu a promoção do Dia Supermercado que rolou aqui no blog e premiou a melhor receita feita com macarrão instantâneo!

A vencedora foi a merecidíssima Telma, com uma receita que incluía legumes e shoyu… nham! Com vocês, as palavras da própria Telma ao nos ensinar essa receita incrível:

coloca o miojo pra fazer conforme as instruções. enquanto isso, corte em fatias BEM FINAS meia cebola, e frite em +ou- uma colher de azeite, até a bonitona começar a ficar morena. sabe aquele pacotinho de vegetais mistos congelados? imagine que eles já estão descongelados conforme as orientações da embalagem, e que vc já picou tudim. (eu curto a mistura tailandesa da marca Daucy, que vem brocolis, ervilha torta, cenoura e milho, mas se vc não tem isso vale usar o que tiver na geladeira: cenoura ralada, abobrinha, milho, ervilha, azeitona, palmito) Os vegetais? Junta com aquela cebola exxxxperta, dá aquela fritada de leve, coloque mais umas ervinhas desidratadas, como salsa/cebolinha ou o que tiver em casa. Estamos bem até aí? Agora vc junta shoyu, deixa mais um minutinho no fogo, junta o miojo já cozido e escorrido (é bom que ele fique “al dente”), chacoalha pra cá, chacoalha pra lá, e teu prato tá lindo. um miojo+um pacote de 300 gramas=jantarzim pra duas pessoas, tranquilamente. 

ps: o mesmo procedimento eu faço com aquele arroz branco sem graça de ontem, com a diferença de acrescentar páprica ou curry, pois cor é tudo de bom na vida.

Ficou uma delícia e tá super aprovado. Nossas adições já com o prato na mesa foi um tantico de alho frito e um pouquinho de queijo ralado. Fica divino! Ah, também fizemos dois pacotes, já que temos um ogro em casa (e não sou eu).

Estou ansiosa pelo próximo #casalnacozinha! Talvez estréie minha recém-adquirida wok. O que acham?

Pessoal, que correria. Estamos mudando de casa e por isso estou super ausente daqui ;/ Pelo menos temos promos nesse meio tempo.

E falando em promos, volto rapidamente pra dizer quem venceu a promoção do #casalnacozinha oferecida pelo Dia Supermercado no #diadomiojo! A receita mais incrível que nós faremos essa semana foi da Telma Melo!

Telma, favor mandar seu endereço para dani@maismagenta.com.br para receber sua cesta

Essa semana vamos testar a receita dela (nham, shoyu e legumes!) e postaremos aqui.

Faz tempo que não fazemos um casal na cozinha. Parte disso é porque estamos mudando de casa e a cozinha da nossa kitnete ficou pequena demais pra nossa ambição culinária. Mas agora estamos de mudança pra um apartamento lindo que a cozinha está pintada de ROSA. Logo, aguardem novas edições de #casalnacozinha com fotos, vídeos e utensílios domésticos decentes!

Pra comemorar a volta da seção vamos fazer uma promo pra comemorar o #diadomiojo junto com o Dia Supermercado que está chegando agora no Twitter e no Facebook. Vai ser muito legal e contamos com a participação de vocês. Pra participar e ganhar uma cesta com vários produtos do Dia e de macarrão instantâneo é fácil:

Deixe nos comentários uma receita pra incrementar o nosso macarrão instantâneo. O que você usa pra tornar essa refeição mega rápida num prato digno de chef?

Postem aqui nos comentários suas receitas até dia primeiro. No dia 5 de setembro voltamos com o #casalnacozinha especial de casa nova e a receita escolhida que vai ganhar a cesta, ok?

Botem a criatividade pra funcionar!

Semana passada compramos uma posta de salmão mas não fazíamos idéia de como preparar – eu não tinha nem feito arroz até pouco tempo atrás, muito menos salmão. No dia anterior minha mãe falou pra gente fazer com um creme e eu resolvi fazer creme de milho e purê, já que tava meio gripada mesmo e era o que tinha na geladeira.

Resultado: o melhor #casalnacozinha que já fizemos.

O creme de milho foi feito totalmente no chute – como a maior parte das coisas que tenho feito.  Coloquei o milho com água e tudo e um pouco de leite no liquidificador – nota, comprar um liquidificador novo antes que o atual exploda – e depois coloquei na panela com uma colher de maizena, mais um pouco de leite, sal, pimenta e meio tablete de caldo de legumes. Fiquei mexendo até ele adquirir uma consistência que eu julguei decente e pronto.

O salmão colocou pra marinar no mesmo esquema que tinha feito com a pescada, mas por muito menos tempo. Aí joguei na frigideira com um pouco de manteiga e esperei ele começar a desmanchar. Eu tenho PAVOR de peixe cru – comida japonesa, au revoir – então esperei ele ficar bem sequinho.

Gente, ficou uma delícia. O Chicó repetiu umas mil vezes e quase raspou a panela do creme de milho.

Olha, preciso dizer o quanto fiquei orgulhosa de mim e do Chicó nesse feriado. Nós superamos toda e qualquer expectativa – que era zero, já que queimamos macarrão e tínhamos feito omelete. Foi praticamente um Survivor na cozinha: sem ingredientes o suficiente, sem utensílios o suficiente (aguardem um chá de cozinha pros próximos meses), e principalmente sem SKILLS o suficiente nós fizemos no sábado à noite, depois de algumas cervejas e morrendo de preguiça…

Pescada Branca + Batatas Semi-Rústicas + Arroz Soltinho + Ovo Mexido

Como isso aconteceu, nem sei. Eu estava entediada, na geladeira tinha um saco de batatas há uma semana e dois filés de pescada branca que compramos na feira de domingo passado. Depois de arrasar o mundo no FrontierVille (tô construindo uma casa pra nós dois, sabe como é, cada um com a casa própria que consegue pagar) eu estava extremamente entediada enquanto o Chicó assistia o jogo do Grêmio. Tirei a bundinha da cama e fui pra cozinha.

Decidi que ia fazer batatas rústicas - que nem as que comemos sempre na Lanchonete da Cidade – mas só tinha três dentes de alho e não tinha alecrim. Ué, quem se importa? Cortei as batatas, com casca mesmo, depois de lavar. Coloquei numa forma com azeite, pimenta e sal e deixei no forno médio por um bom tempo, sempre checando se já era hora de virar pra dourar por igual dos dois lados. Nessa receita acho que foi o único erro da noite: eu já tinha colocado um pouco de sal, mas aí coloquei sal grosso e algumas batatas ficaram salgadas demais. Na próxima, ficar só com o sal.

Depois, o arroz. Tá, vocês podem estar rindo da minha cara mas eu nunca tinha conseguido fazer um arroz decente. Aí minha mãe ficou com dó e mandou um pacote daquele ‘Meu Arroz’, e se você erra seu arroz com isso é melhor desistir das panelas. Fica uma delícia, soltinho, branquinho…

E o peixe… a gente não sabia que demorava tanto pra descongelar. Depois dos séculos passados, deixei marinar (pros leigos como eu, deixa descansar num prato nesse líquido) os dois filés de pescada branca um pouco em azeite + sal + pimenta + suco de um limão. Daí foi só fritar, deixar despedaçar mesmo e pronto. Ficou UMA DELÍCIA.

Eu não uso muito medidas, vou sempre no olho e no deus-me-ajude. E no feriado ele estava de bom humor, porque ajudou

Vou ser sincera com vocês e falar que o Casal na Cozinha dessa semana falhou big time. O Chicó tentou fazer uma receita dele, sem eu meter o bedelho – pelo menos na maior parte dela, não consegui ficar fora de tudo. Mas foi no dia seguinte que nós assistimos o filme da Bruna Surfistinha – mais sobre isso em outro post – e eu tinha feito o download do livro. Ele deitou na cama pra ler comigo e pronto, o negócio queimou

Enquanto o fim de semana não chega pra gente fazer outras receitinhas simples e gostosas, vou falar pra vocês onde encontro inspiração pra me aventurar na cozinha! Em primeiro lugar, a feira. Amo fazer feira e ir junto com ele é demais. Ainda tô tomando coragem pra comprar uma peça de salmão e fazer algo bem gostoso!
Além disso, gosto de pesquisar receitas em sites de receitas. O site do Mais Você tem as receitas que a Ana Maria faz no programa – que eu não assisto, mas tem umas receitas bem gostosas por lá. O CyberCook e o TudoGostoso são os que eu mais entro, porque além das receitas oficiais do site também tem receitas que as pessoas mandam, e ainda dá pra comentar lá se gostou ou o que achou.

Um site muito legal que postaram no twitter outro dia foi o Foodily. É uma mistura de rede social com busca de receitas muito legal. Algumas são em inglês e talvez alguns ingredientes não sejam encontrados aqui, mas todos podem ser fácilmente substituídos com uma pitada de criatividade Você pode selecionar receitas que gosta e criar um evento no Facebook com seu menu pra convidar seus amigos pra uma dinner party!

dois fatores dificultam o #casalnacozinha aqui no blog. a primeira é uma panela maldita que cisma em queimar sempre no mesmo lugar, não importa o que eu faça – brigadeiro, arroz, até molho de tomate. a segunda é a falta de acessórios necessários na cozinha da casa do Chicó. Talvez tivesse uma terceira, que é nossa total falta de experiência e habilidade com as panelas, mas na verdade essa tag é nosso estímulo pra continuar aprendendo a cozinhar, então em vez de uma dificultade é a razão pela qual comecei a postar nossos experimentos toscos aqui no maismagenta.

não somos cozinheiros, essa tag não é alta gastronomia: somos apenas um casal de vinte e poucos anos aprendendo aos poucos a se virar com um salário condizente com nossa idade além de todas as outras coisas que vem com a vida moderna: falta de tempo, cansaço, e por aí vai. são receitas simples, pra você se virar sozinho em um dia sem paciência pra ficar horas na cozinha. foi em um dia desse que eu fiz o omeletão lindo!

Lindo e muito gostoso!

pra fazer dois omeletões lindos você vai precisar de:

3 ovos
tomate cortado em cubinhos
cebola cortada em pedaços pequenos

queijo mussarela ou prato cortado em quadradinhos
sal
pimenta
temperos que você goste – eu usei pimenta e alecrim.

é muito fácil e não tem erro: bate bem os ovos (a gema e a clara juntos) até ficar homogêneo e não ter mais nenhum pedaço de gema inteiro. depois mistura tudo e coloca numa frigideira média, que já deve estar com um pouco de óleo (pouco! não muito. só pra não grudar). quando estiver começando a dourar, pegue com uma espátula por baixo e dobre no meio. aí fica lá fritando a gororoba até os dois lados estarem bem douradinhos. ta-da! refeição completa, que enche a barriga e demora nem dez minutos pra fazer. eu fiz esse sozinha enquanto vossa majestade imperial o Chicó fazia sei lá o que, então é o grau mais fácil de cozinha que a pessoa pode chegar.

semana que vem tem mais!

estréia da tag nova! eu e o chicó temos nos aventurado muito na cozinha. eu sou do tipo que não sabia cozinhar nem arroz, mesmo morrendo de vontade de aprender. aí que perto da casa dele tem, aos domingos, uma feira incrível – com destaque para a barraquinha de temperos, que a moça é a mais simpática do mundo.

procuro patrocínio de câmera fotográfica decente. tratar aqui.

esse domingo o chicó comprou dois reais de batata. sabe o que é isso na feira? é MUITA batata. aí nós, na larica de domingo a noite, nos aventuramos em fazer batatas assadas recheadas. a receita que vou colocar abaixo é pra duas pessoas, e como batata enche muito, uma batata grande dá duas porções pra cada um. ou seja… com dois reais de batata, dá pra comer isso por uns dez dias. não uso muito medidas, o segredo é fazer tudo no olho.
a receita a gente compartilha com vocês aqui:

o que você vai precisar:
duas batatas grandes
requeijão
sal
queijo ralado
queijo mussarela
temperos à gosto – no nosso caso, pimenta do reino e alecrim.

como fazer:
cozinhe as batatas com casca e tudo até elas ficarem macias. então coloque numa assadeira e corte no meio, depois cave um buraco em cada metade. tome cuidado nessa hora – é preciso ter sorte com o ponto da batata, já que algumas das nossas se desmancharam quando estávamos cavando. coloque o que você tirou das batatas em um pode e misture com uma pitada de sal, requeijão, pedaços de mussarela e os temperos de sua preferencia. coloque o requeijão até virar um purê denso. a quantidade vai variar dependendo da quantidade de batata que tiver, duas colheres bem cheias deve dar.
recheie as cavas da batata com essa pasta e coloque por cima uma fatia de mussarela e queijo ralado à gosto.

depois, coloque no forno pré-aquecido por uns minutos para gratinar.

dica: você pode colocar o que quiser no recheio da sua batata. depois que fizemos essas tive mais mil idéias de recheios! ricota, azeitonas, bacon, soja, tofu, e o que mais sua imaginação e suas restrições alimentares permitirem.

pronto! é só se deliciar. e cuidado pra não queimar a língua!